1999, Cilt 15, Sayı 1 |
15 makale bulundu. |
VAN BÖLGESİ SU KAYNAKLARININ FİZİKO-KİMYASAL KALİTESİ Sema Ağaoğlu1, Süleyman Alemdar1, Mustafa Alişarlı1, Semiha Dede2 |
POTASYUM SORBAT UYGULAMASININ SOĞUK MUHAFAZA SÜRESİNCE FARKLI TÜR KANATLI ETLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNE ETKİSİ Ahmet Güner, Yusuf Doğruer, Gürkan Uçar, Abdullah Keleş |
KONYA'DA PASTAHANELERDE TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ Ahmet Güner1, Mustafa Ardıç2, Abdullah Keleş1 |
KONYA'DA PASTAHANELERDE TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARIN KİMYASAL BİLEŞİMİ VE ERİME ÖZELLİKLERİ Ahmet Güner1, Yusuf Doğruer1, Mustafa Ardıç2, Hilal Duygu Yörük1 |
OTLU PEYNİRLERİN ÜRETİM VE OLGUNLAŞMA SÜRELERİNİN LISTERIA MONOCYTOGENES'İN ÜREMESİ ÜZERİNE ETKİLERİ Hisamettin Durmaz1, Emrullah Sağun2 |
EVCİL KAZ (Anser domesticus) ETİNİN BAZI KİMYASAL ve MİKROBİYOLOJİK KALİTE NİTELİKLERİ GürkanUçar, Ümit Gürbüz, Ahmet Güner, Yusuf Doğruer |
KEBAN BARAJ GÖLÜ İSTAKOZLARININ (Asfacus leptodactylus ESCH., 1823) ET VERİMİ ve KİMYASAL BİLEŞİMİ Ayşe Gürel1, Bahri Patır2 |
FARKLI AMBALAJLARDA MUHAFAZA EDİLEN HELLİM PEYNİRİNİN OLGUNLAŞMASI SÜRESİNCE BAZI KALİTE NİTELİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMLER Mustafa Atasever1, Abdullah Keleş2, Gürkan Uçar2, Ahmet Güner2 |
Bazı et ürünlerinde E. coli 0157:H7 varlığının araştırılması Duygu Balpetek, Ümit Gürbüz |
Culicoides türlerinin (Diptera: Ceratopogonidae) olgunlaşmamış dönemlerinin mevsimsel dağılımları Uğur Uslu, Bilal Dik |
CİVİL PEYNİRİN MİKROBİYOLOJİK KALİTE NİTELİKLERİ O. Cenap Tekinşen, Mustafa Atasever, Abdullah Keleş |
ŞAVAK SALAMURA BEYAZ PEYNİRLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ Bahri Patır1, Ali Arslan1, Abamüslüm Güven2 |
Kars'ta satışa sunulan fermente sucuk ve sucuk benzeri ürünlerin kalite kriterlerinin belirlenmesi Çiğdem Sezer1, Aksem Aksoy2, Özgür Çelebi3, Turgay Deprem4, Metin Öğün5, Nebahat Bilge Oral1, Leyla Vatansever1, Abamüslüm Güven1 |
Et ve bazı et ürünleri ile soğuk hava depolarında Pseudomonas türlerinin izolasyonu ve identifikasyonu İbrahim Mustafa Akan1, Ümit Gürbüz2 |
Farklı sıcaklıklarda muhafaza edilen Palamut (Sarda sarda) Balığının mikrobiyolojik kalite niteliklerinin belirlenmesi Duygu Balpetek Külcü |
|