Kazlar, Kars ve Ardahan illerinde küçük sürüler halinde yetiştirilmektedir. Kaz eti geleneksel olarak yetiştirilen ve bölge insanları tarafından kış ayları süresince tüketilen önemli bir gıdadır. Bu çalışmada, 25 kaz karkasında, kazlardan alınan 42 swap örneğinde, 6 kafesteki kazların altlığı ve çiftliklerden toplanan 94 adet kaz, 66 adet tavuk ve 108 adet bıldırcın yumurtasında Campylobacter jejuni varlığı araştırıldı. Sonuç olarak, kaz, tavuk ve bıldırcınlardan yumurtaya vertikal bulaşma olmadığı saptandı. Kaz altlığının bir bulaşma kaynağı olarak önemli düzeyde (ortalama 2.23 MP N/g) Campylobacter jejuni içerdiği saptandı. Campylobacter jejuni taze kaz karkaslarından campylobacteriosis'e sebebiyet verebilecek ortalama 2.05 MPN/g düzeyinde izole edildi. Kaz altlığının ve taze kaz karkaslannın insan sağlığını olumsuz yönde etkileyebileceği sonucuna varıldı.