2002, Cilt 18, Sayı 1-2, Sayfa(lar) 107-111 | |
[ Özet ] [ PDF ] [ Benzer Makaleler ] [ Yazara E-Posta ] [ Editöre E-Posta ] | |
KARS YÖRESİNDE HAYVANSAL KAYNAKLI GIDALARDA Escherichia coli 0157:H7 İZOLASYONU | |
Özkan Aslantaş1, Pınar Yıldız2 | |
1Mustafa Kemal Üniversitesi Veteriner Fakültesi, Mikrobiyoloji Anabilim Dalı, HATAY 2İI Kontrol Laboratuvar Müdürlüğü, KARS |
|
Anahtar Kelimeler: Escherichia Coli 0157:H7, Süt, Kıyma, Hayvan Kaynaklı Gıda Maddesi | |
Özet | |
Bu çalışmada, Kars yöresinde tükeltme sunulan 200 et ve et ürünü ile 260 adet sûl ve süt ürünü olmak üzere 460 örnekte ve 80 sığır karkasında Escherichia coll 0157:H7'nin vaıtığının saptanması amaçlandı. Örneklerden Escherichia coli 0157:H7 izole edilemezken 100 çiğ süt örneğinin 2'sinde 100 çiğ kıyma örneğinin ve 100 beyaz peynir örneğinin Tinde olmak üzere toplam 4 örnekte Escherichia coli Ol57;H- serotipi izole edildi. Sığır karkaslarından alınan svab örneklerinde ise etken izole edilemedi. Sonuç olarak. Escherichia coli 0157'nin çeşitli hayvansal kaynaklı gıda maddelenndeki varlığı, etkenin insanlara bulaşmasında bu gıda maddelerinin halk sağlığı açısından önemli olduğunu göstermektedir. |
|
[ Başa Dön ] [ Özet ] [ PDF ] [ Benzer Makaleler ] [ Yazara E-Posta ] [ Editöre E-Posta ] |