Bu, çalışmada β-karotin verilen süt sığırlarında bazı kan parametreleri ölçüldü ve süt verimi incelendi. Çalışmada 12 baş isviçre esrneri inek kullanıldı ve deneme iki grup halinde yürütüldü. Birinci gruptaki her hayvana günde 1 gr β-karotin yemlerine katılarak 5 hafta süre ile verildi. Ikinci grup ise kontrol grubu olarak bırakıldı.

Alınan kan örneklerinde β-karotin, ALP ve GOT değerleri ölçüldü. Günlük süt verimleri 4 ay süre ile takip edildi. Deneme grubunda β-karotin, kontrol grubunda ise GOT değerlerinde değişmeler (P<0.05, P<0.01) gözlendi. İki gruba ait hayvanların süt verimleri ortalamasında da farklılıklar tesbit edildi.