Elazığ il merkezinde tüketilen 25 farklı marka çayın mikrobiyolojik durumu, her markadan 2 paket ve her paketten 5 gramlık iki örnekten iki seri ekim yapılarak incelendi. Ayrıca hazırlanan dem örneklerinde üreme olup olmadığı belirlendi.

Genel aerobik canlı, koliform, fekal streptokok, stafilokok, laktoba-sillus ve termofilik mikroorganizmalar ile maya ve küflerin dağılımına ilişkin bulgular değerlendirilip tartışıldı.