Vitamin A'nın keşfinden ve karotinlerle olan bağlantısının anlaşılmasından sonra bu konu üzerine sayısız araştırmalar yapılmış ve B-karoîinin (BK) vitamin A'ya dönüşümünde ortaya iki teori konulmuştur. Bu derlemenin amacıda konu ile ilgili günümüze kadar yapılan çalışmalardan kısa bilgiler yansıtmaktır.