Son Sayı: Aralık 2024
Gelecek Sayı: Mart 2025
pISSN 1309-6958
eISSN 2146-1953
Gelecek Sayı: Mart 2025
pISSN 1309-6958
eISSN 2146-1953
| 1993, Cilt 9, Sayı 2, Sayfa(lar) 020-021 |
| [ Türkçe Özet ] [ PDF ] |
| The quality of butter consumed in Konya |
| Suzan Yalçın1, O. Cenap Tekinşen2, Yusuf Doğruer3, Ümit Gürbüz4 |
| 1Doç. Dr., S.Ü. Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Konya 2Prof. Dr., S.Ü. Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Konya 3Araş. Gör. Dr., S.Ü. Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Konya 4Araş. Gör., S.Ü. Veteriner Fakültesi Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, Konya |
| Downloaded:2393 - Viewed: 2390 |
|
In this research, chemical and microbiological
qua/ities of 15 butter samples taken from
Konya market were determined.
lt was found that microbiological qualities of butter samples were lo w and chemically most of the samples differed from the values of Food Aegulation and Standards. |
| [ Türkçe Özet ] [ PDF ] |