| 2017, Cilt 33, Sayı 2 |
| 13 makale bulundu. |
POTASYUM SORBAT UYGULAMASININ SOĞUK MUHAFAZA SÜRESİNCE FARKLI TÜR KANATLI ETLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİNE ETKİSİ
Ahmet Güner, Yusuf Doğruer, Gürkan Uçar, Abdullah Keleş |
KONYA'DA PASTAHANELERDE TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ
Ahmet Güner1, Mustafa Ardıç2, Abdullah Keleş1 |
BAZI ORGANİK ASİTLERİN EĞREZ BALIĞININ (Vimbia vimbia tenella) KALİTESİNE ETKİSİ
Abdullah Diller1, Behire Işıl Işıklı1, Ahmet Güner2, Yusuf Doğruer2 |
SICAK DUMANLAMANIN EĞREZ BALIĞININ (Vimba vimba tenella) KALİTESİNE ETKİSİ
Abdullah Diler1, Behire Işıl Işıklı1, Ahmet Güner2, Yusuf Doğruer2 |
EVCİL KAZ (Anser domesticus) ETİNİN BAZI KİMYASAL ve MİKROBİYOLOJİK KALİTE NİTELİKLERİ
GürkanUçar, Ümit Gürbüz, Ahmet Güner, Yusuf Doğruer |
POTASYUM SORBAT UYGULANMIŞ TUZ KÜRÜ AYNALİ SAZAN (Cyprinus carpio L) FİLETOLARININ ÜRETİMİ ve MUHAFAZASİ SIRASINDA MEYDANA GELEN MİKROBİYOLOJİK ve KİMYASAL DEĞİŞİMLER ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR
Bahri Patır1, Ayşe Gürel2, Gülsüm Ateş1, Ahmet H. Dinçoğlu1 |
FARKLI SICAKLIKTA MUHAFAZA EDİLEN DONDURULMUŞ KEREVİTLERİN (Astacus leptodaetylus ESCH.,1823) MİKROBİYOLOJİK ve KİMYASAL KALİTESİ
Bahri Patır1, Ahmet H. Dinçoglu1 Ayşe Gürel2 |
BEYAZ PEYNİR ÜRETİMİNDE SIVI DUMAN UYGULAMALARI
Mustafa Atasever1, Gürkan Uçar2, Abdullah Keleş2, Zahide Köse2, K. Kaan Tekinşen3 |
Bazı et ürünlerinde E. coli 0157:H7 varlığının araştırılması
Duygu Balpetek, Ümit Gürbüz |
CİVİL PEYNİRİN MİKROBİYOLOJİK KALİTE NİTELİKLERİ
O. Cenap Tekinşen, Mustafa Atasever, Abdullah Keleş |
ŞAVAK SALAMURA BEYAZ PEYNİRLERİNİN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ
Bahri Patır1, Ali Arslan1, Abamüslüm Güven2 |
Kars'ta satışa sunulan fermente sucuk ve sucuk benzeri ürünlerin kalite kriterlerinin belirlenmesi
Çiğdem Sezer1, Aksem Aksoy2, Özgür Çelebi3, Turgay Deprem4, Metin Öğün5, Nebahat Bilge Oral1, Leyla Vatansever1, Abamüslüm Güven1 |
Et ve bazı et ürünleri ile soğuk hava depolarında Pseudomonas türlerinin izolasyonu ve identifikasyonu
İbrahim Mustafa Akan1, Ümit Gürbüz2 |
|
