Bu çalışmada, buğday, mısır, pirinç ve yerfıslığında aflatoksin üretildi. Aspergillus parasiticus NRRL 2999 suşu, Patates Dekstroz Agar (PDA) içeren tüplerde sporlandırıldıktan sonra, sporlar % 0.005'lik Triton X - 100 çözeltisi ile alınarak spor süspansiyonu hazırlandı ve spor hücresi sayımı yapıldı. Sterilizasyonu önceden yapılan ve buğday, mısır, pirinç ve yerfıstığı içeren erlenmayerlere ekimler yapıldıktan sonra fermentasyon İçin 28 °C'ye ayarlanmış etüve kondu. Herbir substrattan üç adet olmak üzere toplam on iki erlenmayer fermentasyona tabi tutuldu. Beş gün süren fermentasyon sonunda yapılan Spektrofotometrik ölçümde mg/kg (ppm) olarak sırasıyla buğdayda 71.88 (% 72.55 B₁, % 11.31 B₂, % 11.28 G₁ ve % 4.86 G₂); mısırda 48.14 (% 78.84 B₁, % 7.45 85. % 10.85 G₁ ve % 2.86 G₂); pirinçle 63.64 (% 83.06 B₁, % 12,98 B₂, % 2.84 G₁ ve % 1,12 G₂) ve yerfıstığında ise 14.65 (% 84.02 B₁, % 8.82 B₂, % 5.01 G₁ ve % 2.15 G₂) düzeyinde allatoksin tesbil edildi.