1989, Cilt 5, Sayı 1, Sayfa(lar) 219-228 | |
[ Özet ] [ PDF ] [ Editöre E-Posta ] | |
ELAZIĞ İL MERKEZİNDE SATILAN PAKETLENMİŞ ÇAYLARIN MİKROBİYOLOJİK DURUMU | |
Türker AŞAN | |
Doç. Dr., Fırat Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü, Elazığ | |
Özet | |
Elazığ il merkezinde tüketilen 25 farklı marka çayın mikrobiyolojik durumu, her markadan 2 paket ve her paketten 5 gramlık iki örnekten iki seri ekim yapılarak incelendi. Ayrıca hazırlanan dem örneklerinde üreme olup olmadığı belirlendi. Genel aerobik canlı, koliform, fekal streptokok, stafilokok, laktoba-sillus ve termofilik mikroorganizmalar ile maya ve küflerin dağılımına ilişkin bulgular değerlendirilip tartışıldı. |
|
[ Başa Dön ] [ Özet ] [ PDF ] [ Editöre E-Posta ] |