pISSN:1309 - 6958       eISSN:2146 - 1953
Son Sayı: Mart 2023
Gelecek Sayı: Haziran 2023
pISSN 1309-6958
eISSN 2146-1953
Selçuk Üniversitesi
Selçuk Üni. Veteriner Fakültesi
PubMed | Ulakbim | Tubitak

2013, Cilt 29, Sayı 4
5 makale bulundu.
  • FERMENTE SUCUKLARDAKİ DOKU TİPLERİNİN HİSTOLOJİK YÖNTEMLERLE BELİRLENMESİ
         Mustafa Atasever1, İlhami Çelik2, Abdullah Keleş3, Murat Boydak2
    		•
  • KONYA'DA TÜKETİME SUNULAN FERMENTE SUCUKLARIN BAZI KALİTE NİTELİKLERİ
         Mustafa Atasever1, Abdullah Keleş2, Ahmet Güner2, Gürkan Uçar2
    		•
  • TAVUK SUCUĞU ÜRETİM TEKNOLOJİSİ 1: KİMYASAL MİKROBİYOLOJİK VE ORGANOLEPTİK KALİTESİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR
         Nazif Anıl1, Yusuf Doğruer1, Ümit Gürbüz1, Semra Kayaardı2, Abdullah Keleş1
    		•
  • Kars'ta satışa sunulan fermente sucuk ve sucuk benzeri ürünlerin kalite kriterlerinin belirlenmesi
         Çiğdem Sezer1, Aksem Aksoy2, Özgür Çelebi3, Turgay Deprem4, Metin Öğün5, Nebahat Bilge Oral1, Leyla Vatansever1, Abamüslüm Güven1
    		•
  • Fermente sucuk üretiminde kullanılan mikroorganizma kombinasyonlarının aroma gelişimi üzerindeki etkisinin araştırılması
         Yağmur Nil Demirel, Zeki Gürler
    		•