Bu araştırma. Niğde ve yöresinde tüketime sunulan salamura beyaz peynirlerden Listeria monocytogenes' in izolasyonu ve tanımlanması amacıyla yapıldı. Araştırmada Niğde ve yöresinde Haziran-Temmuz-2005 tarihleri arasmda toplanan 50 ade! salamura beyaz peynir numunesi incelendi. İzolasyon çalışmalarında zenginleştirme besi yeri olarak Listeria Enrichment Broth Base (Oxoid, CM862). selektif besi yeri olarak Listeria Selective Agar Base (Oxoid, CM856) kullanıldı. Yapılan incelemeler sonucunda. 50 adet salamura beyaz peynir örneğinden, 3 tanesinde (%6) L monocytogenes, 8 tanesinde (%16) L.innocua ve 2 tanesinde (%4) L.welshimeri izole ve identilıye edildi. Sonuçta; salamura beyaz peynirlerde L. monocytogene'in tesbit edilmesi ve minimum enfekte edici dozun bilinememesi nedeniyle, halk sağlığı açısından, potansiyel bir tehlike oluşturabileceği kanaatine varıldı.