Home
About
Aims & Scope
Journal Information
Editorial Board
Author Guidelines
Abstracting & Indexing
Ethical Principles and Publication Policy
Contact
Türkçe
Current Issue: June 2024
Next Issue: September 2024
pISSN 1309-6958
eISSN 2146-1953
Article Evaluation and Publication Process
Open Access Policy
Copyright and Licensing
Archive Policy
Publication Fee
Contact
2002, Volume 18, Number 1-2
9
articles found.
Dondurma üretiminde konjak sakızının kullanılabilme imkânları
K. Kaan Tekinşen, Ahmet Güner, Gürkan Uçar
ELAZIĞ'DA TÜKETİME SUNULAN MEYVELİ VE ÇEŞNİLİ DONDURMALARIN MİKROBİYOLOJİK VE KİMYASAL KALİTESİ
Gülsüm Öksüztepe, Bahri Patır, O.İrfan İlhak, Pınar Şeker
KONYA'DA PASTAHANELERDE TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARIN MİKROBİYOLOJİK KALİTESİ
Ahmet Güner
1
, Mustafa Ardıç
2
, Abdullah Keleş
1
KONYA'DA PASTAHANELERDE TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARIN KİMYASAL BİLEŞİMİ VE ERİME ÖZELLİKLERİ
Ahmet Güner
1
, Yusuf Doğruer
1
, Mustafa Ardıç
2
, Hilal Duygu Yörük
1
ELAZIĞ'DA TÜKETİME SUNULAN KAYMAKLİ (SADE) DONDURMALARIN MİKROBİYOLOJİK ve KİMYASAL KALİTESİ
Bahri Patır, Gülsüm Öksüztepe, İrian İlhak, Pelin Bozkurt
FARKLI SICAKLIKTA MUHAFAZA EDİLEN DONDURULMUŞ KEREVİTLERİN (Astacus leptodaetylus ESCH.,1823) MİKROBİYOLOJİK ve KİMYASAL KALİTESİ
Bahri Patır
1
, Ahmet H. Dinçoglu
1
Ayşe Gürel
2
Koç spermasının ekilibrasyon ve dondurma-çözdürme sonrası spermatolojik ve biyokimyasal parametreleri üzerine lipoik asitin etkisi
Nuri Başpınar
1
, Kenan Çoyan
2
, Mustafa Numan Bucak
2
, Ali Doğan Ömür
2
, Mehmet Bozkurt Ataman
2
, Pınar Peker Akalın
3
, Şükrü Güngör
2
, Caner Öztürk
2
ELAZIĞ'DA TÜKETİME SUNULAN DONDURMALARlN HİJYENİK KALİTESİ VE GENEL KOLONİ SAYISI İLE METİLEN MAVİSİ İNDİRGEME SÜRESİ ARASINDAKİ KORELASYON ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR
Cemal Çelik
1
, Bahri Patır
1
, Süreyya Saltan
2
, Abamüslüm Güven
1
Konjak sakızı içeren stabilizatör karışımlarının Kahramanmaraş tipi dondurmanın bazı kalite niteliklerine etkisi
Kemal Kaan Tekinşen
1
, Yusuf Biçer
1
, Yasin Akkemik
2